灃瑞食品講解如何辨別“染色黃花魚(yú)”
瀏覽量： 類(lèi)別：新聞資訊 發(fā)布時(shí)間：2017-07-07 00:00:00
黃花魚(yú)，又名黃魚(yú)，分“大黃魚(yú)”和“小黃魚(yú)”，魚(yú)肉如蒜瓣，脆嫩比淡水魚(yú)好，受到市民的喜歡。但是現在市場(chǎng)上黃花魚(yú)市場(chǎng)亂象，長(cháng)相各異，價(jià)格不一，更有不法商販用色素將其它魚(yú)染色冒充黃花魚(yú)，到底真的黃花魚(yú)什么樣，該如何鑒別呢？下面，灃瑞食品講解如何辨別“染色黃花魚(yú)”。
看外觀(guān)辨顏色
自然生長(cháng)的黃花魚(yú)黃顏色較淡、較柔和，魚(yú)體背面和上側面黃褐色，下側面和腹面金黃色，胸鰭和腹鰭黃色，黃色自然有光澤，唇部橘紅色。
擦拭魚(yú)體
黃花魚(yú)本身不褪色、用紙擦拭的時(shí)候會(huì )有略微淺黃的粘液，染色的黃花魚(yú)擦拭就會(huì )褪色，檸檬黃、日落黃都溶于水。
刮魚(yú)鱗
黃花魚(yú)刮掉魚(yú)鱗后魚(yú)體上依然有自然的黃色，洗后依然不褪色；大黃花魚(yú)的魚(yú)鱗相對比較小。
泡水
真的黃花魚(yú)泡水后無(wú)明顯掉色褪色現象，如果發(fā)現冰塊和冰水有明顯黃色一般是染色黃花魚(yú)。
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