人們對傳統烹飪越來(lái)越嫌麻煩 ，有九成人接受喜愛(ài)速凍主食
瀏覽量： 類(lèi)別：新聞資訊 發(fā)布時(shí)間：2017-04-19 00:00:00
近期，一份關(guān)于人們的食品消費觀(guān)念轉變趨勢調查結果公布：
5.5%受訪(fǎng)者每天食用速凍主食
中國工程院院士、北京工商大學(xué)校長(cháng)孫寶國向與會(huì )者公布我國民眾在近十年間對于食品消費觀(guān)念轉變趨勢的調查結果，結果顯示，有67.1%的民眾認為傳統的烹飪方式比較麻煩，僅有8.8%的年輕人愿意享受傳統烹飪的樂(lè )趣。
在對傳統烹飪方式的態(tài)度方面，調查顯示，有67.1%的民眾認為傳統的烹飪方式比較麻煩，尤其是18-30歲年齡段，僅有8.8%的年輕人愿意享受傳統烹飪的樂(lè )趣。數據顯示，44.0%的人覺(jué)得做飯很麻煩，從來(lái)不自己做，僅有32.9%的人覺(jué)得做飯不麻煩并且樂(lè )在其中。
在對速凍食品的態(tài)度方面，調查顯示，90.1%的民眾能接受速凍主食，特別隨著(zhù)火鍋被人們的青睞，火鍋中涮鍋系列速凍食品也被人們接受和喜愛(ài)。在90.1%的民眾中，有5.5%的民眾每天食用速凍主食，12.5%的民眾每周食用2-3次，僅有9.9%的民眾拒絕食用。
在對加工食品的期待度方面，數據顯示，人們希望食用鮮切菜肴類(lèi)加工食品的比例占到了48.2%，其次是速凍食品(20.2%)、即食食品(17.1%)和沖泡食品(13.2%)。中經(jīng)網(wǎng)
●中國購物者越來(lái)越愿意“嘗新”
根據尼爾森《購物者趨勢報告》，盡管仍有三分之二(67%)的中國消費者屬于價(jià)格敏感型，但和過(guò)去幾年超過(guò)70%的比例相比，這一比例正在逐漸下降。
面對價(jià)格上升的壓力，購物者會(huì )在不影響生活質(zhì)量的前提下，積極“尋找特價(jià)”(46%)或者“批量購買(mǎi)”(40%)來(lái)應對，與過(guò)去相比都有明顯的提升。
尼爾森的研究顯示，在過(guò)去三年里愿意嘗試新品牌或新產(chǎn)品的消費者也在增加，從前一年的15%躍升至如今的26%。與此同時(shí)，偶爾嘗試新品牌新產(chǎn)品但通常更傾向于自己喜愛(ài)的品牌的這一類(lèi)消費者比例則從過(guò)去的70%下降到今年的59%。
●三線(xiàn)城市被看好
尼爾森調查數據顯示，在全國范圍內，三線(xiàn)城市成為現代零售渠道快速擴張的重點(diǎn)，大賣(mài)場(chǎng)、超市和便利店的數量都在過(guò)去一年增長(cháng)了13%，快于一、二線(xiàn)城市11%的增幅。
“我們可以看到，隨著(zhù)越來(lái)越多的低線(xiàn)城市消費者開(kāi)始擁抱最先出現于一、二線(xiàn)城市的現代生活方式，中國的零售渠道也在得以在全國范圍不斷拓寬，”尼爾森中國副總裁莊稼說(shuō)道?！皩τ谶@些地區的細分消費者的精準營(yíng)銷(xiāo)目前也剛剛開(kāi)始，我們可以看到很多潛在的商機，特別是當一、二線(xiàn)城市的零售業(yè)競爭越來(lái)越激烈的時(shí)候，未來(lái)的市場(chǎng)增長(cháng)將主要來(lái)源于低線(xiàn)城市?！?/p>
●便利才是王道
根據尼爾森的《購物者趨勢》調查，比起其他的零售渠道，便利店的年度門(mén)店數量增長(cháng)高達17%。這個(gè)比例在三線(xiàn)城市(21%)和四線(xiàn)城市(26%)更高。
“在過(guò)去的幾年里，便利店在中國的零售業(yè)銷(xiāo)售渠道中增長(cháng)很快，便利性已經(jīng)成為中國消費者行為中最重要的一個(gè)特征，而網(wǎng)購的興起，特別是各種新興的移動(dòng)電商的崛起，也再次印證了中國消費者對便利購物的強烈訴求，”莊稼指出。
除了快速增加的便利店以外，消費者對便利性的追求也體現在他們對購物地點(diǎn)的選擇上。談及消費者去哪兒購物，“便利性”已成為緊隨“優(yōu)質(zhì)的服務(wù)”之后的最重要的考量零售品牌價(jià)值的核心指標。
